茄子のクミン南蛮漬け*作り置きにも

akicoco(大阪府)

レシピの生い立ち

スパイスカレーを作るためにに購入したクミンシードがいつまでも大量に残っていたので、消費するために何かに入れてみようと思案していました。
南蛮漬けにみょうがや大葉、生姜などの薬味をいつも乗せて食べているので、スパイスのクミンも薬味と同じように味のアクセントになるのでは?と思い南蛮酢に混ぜました。

レシピのアピールポイント

スパイスはカレーだけに使うものではありません。
和のお料理にもアクセントとして加えれば若い人や子供にも食べてもらえる新感覚の和食に大変身します。

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