スパイス香る エスニック風バッファローウィング

sayaka(京都府)

レシピの生い立ち

バッファローウィングとの出会いは、クラフトビール専門店で美味しいよと勧めてもらって、食べたことがきっかけでした。ビールとよく合うジャンキーな味付け、これはお家でも作ってみたい!と思い、スタンダードなバッファローウィングを作っていました。何度か作っていくうちに、タバスコをチリパウダーに変え、スパイスを数種類加えてエスニック風にしてみたら美味しいかもと思いつき、考えたレシピです。

レシピのアピールポイント

スパイスを数種類使い、スパイシーなエスニック風のバッファローウィングに仕上げました。食べていくうちにコリアンダーシードやクミン、カルダモンの風味が弾けて、変化のあるお味付けになっていると思います。トッピングにパクチーやレモンを添えて、味変しても美味しいです。ビールにももちろん合いますが、強めの炭酸で割ったハイボールと相性抜群です。

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