パーティーメニューの名脇役！マック風味のフライドポテト＆オニオンリングモス風の作り方
杉本 博司（大阪府）
レシピの生い立ち
家族(主に子供と私)がフライドポテトとオニオンリングフライが大好きで、お家でそれらのファーストフードのようなパンチの効いたコクのある、複雑な味が再現できないかと思って作ってみました。
レシピのアピールポイント
フライドポテトは牛肉だしのダシダと御社のマジックソルトを使う事で、コクのある甘味とピリッと引き締まった味になって、ファーストフードの味に近い物を再現し、それが完璧な再現かは分かりませんが、間違いなくスパイシーで美味しいフライドポテトが出来上がりました。
ポテトの揚げ方も冷たい油にポテトを入れて、ゆっくりと油の温度を上げることによって、ポテトに含まれるでんぷんが糖質に変って甘味が増して、それを2度揚げすることによって外はカリカリ、中はほっこりと甘くなるようにしました。
オニオンリングは御社の製品は使用していませんが、甘くて深みのある味はダシダではなくマイレパートリーシーズニングで同じような味が出せるのではないかと思います。コクのある甘味が美味しくて揚げ物にも関わらず沢山食べる事が出来ます。」
どちらも家庭で美味しいパーティーメニューで人気が出そうな雰囲気にしました。
子供から大人まで美味しく食べられると思います。
もちろん、おつまみにも最高です。
