豚肉のリンゴ煮 リンゴのソース

mattun.cooking(福島県)

レシピの生い立ち

地元、福島市の特産物『リンゴ』をもっと様々な方に知って頂きたく、何かほかの地元食材(豚肉や人参など)と一緒にお料理として活用したレシピにしたいと思い、作成致しました。

レシピのアピールポイント

リンゴを皮ごとすりおろし、使うことで、お肉はとても柔らかく、風味がとても爽やかです。煮汁をそのままソースにする事で、旨味や甘味が豊かな味に仕上がります。
ご家庭でも簡単にフレンチの味が出せる様に、お家にある調味料で作れるように考えました。冷蔵庫で保存も可能ですし、冷めても柔らかいのもポイントです。

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