すっぱ辛くて甘い魅惑のトムヤムクントースト

青木たかこ(神奈川県)

レシピの生い立ち

パンが大好きで、タイ料理のトムヤムクンも大好きな私。
思い付きでその二つをマリアージュさせてみたら想像以上においしかったというトースト。

レシピのアピールポイント

市販のトムヤムクンペーストを使用しているので、沢山の食材の必要はなく簡単に複雑で本格的な味わいに。
また、カシューナッツが食感のアクセントとコクをプラス。
パクチーではなくレモンバームを使うことで、爽やかで食べやすい。
さらに、はちみつをかけることで辛さをやわらげ、パンやチーズとの相性がさらに良くなっています。
朝食としても、またお酒のおつまみとしても手軽でおいしいトーストです。

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