アミューズ・タミーズ クリーミーエッグ

imokurianko(福岡県)

レシピの生い立ち

亡くなる迄の1ヶ月の間、思うように食べれなくなった母に、ミキサーで作る介護食を与えるのが嫌で、たんぱく質豊富な卵をなんとか母がスムーズに食べれるように考えて作った一品です。

レシピのアピールポイント

食事の取れなくなった母に美味しい食事を食べさせたくて考えたお料理です。
柔らかい卵とゼリーの組み合わせは飲み込みの悪くなった高齢者の方や小さなお子さんにも食べやすく、また普通に食事が取れる方には前菜としてや、バゲットと一緒にお酒のおつまみにもなると思います。
健常な方もそうでない方も食事の楽しさを感じてもらえる、そんな一皿として作ってみたレシピです。

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