手羽元のさっぱり味噌マスタードソテー

MatsCafe(東京都)

レシピの生い立ち

このお皿を買った時、和でも洋でも合いそうなお皿だと感じ、帰りに寄ったスーパーで手羽元が安かったので買いました。酢味噌が和であるならからしをマスタードに変えて洋でも美味しいだろうと。

レシピのアピールポイント

焼いて和えるだけですが、味は意外と本格的な。合わなさそうな組み合わせのソースですが、味噌とマスタードとお酢が良い甘辛ぐらいにマッチします。

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