とろとろヘルシータルタルソース

なるこ(東京都)

レシピの生い立ち

お腹を満たすこと、美味しいものを食べること。
ですが私が伝えたいのは、
《食事を通して、お腹も満たし、目で楽しみ、心も満たすこと》
私は社会人3年目を迎えますが、最初の頃は
・失業して鬱の手前に
・心も落ち着かない
・毎日自分を責める日々
でした。
そんな時に、料理する事で心を安定に保つ事ができました。中でも、《自分の事を考えたレシピ》を作り
俗にいう、
「自分の事は自分で大切にしましょう」
「自分の事を愛しましょう」
を、料理で表現するようになりました。

市販のタルタルソースもとても美味しいと思います。
ですが、「誰かの事を考えて作る料理=愛がこもったメッセージ」になると思うのです。

心を満たす=食べるだけで嬉しく幸せな気持ち
背景には、イメージでよくある
・タルタルソース=太りそう
・マヨネーズ=太りそう
・食べた後に罪悪感が多少残る
・明日は食べる内容調整しよう、(ダイエット中の人)
など少なからず美味しいのに、
悪いイメージがあると思うので
それを払拭し、美味しく食べて欲しい!という
気持ちから考案致しました。

レシピのアピールポイント

・マヨネーズ不使用
・具材の大きさにより食感を変えられ、
・ポテトサラダ、マカロニサラダにアレンジもできる
・味噌=発酵調味料を入れる事で、身体にも優しく腸活にも繋がる。
・ヨーグルト=乳酸菌の働きにより腸活、便秘肌荒れにも効果がある。
【食べる事で綺麗になる事ができるソースです】

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