シルクロードを渡ったマントゥ
Qborn（福岡県）
レシピの生い立ち
トルコ留学をしていた際に，水餃子を意味するマントゥに出会いました。マントゥは，シルクロードを通って中央アジア，中国へと伝わっていったという話を聞き，先人が伝えたこの食文化を，ぜひ受け継ぎたいと思ったからです。
レシピのアピールポイント
10年前私にとって初めて訪れた海外であるトルコで出会いました。食べたとき、水餃子みたい、と思ったことをよく覚えています。その後中国はもちろん、中央～東南アジア、モンゴル、ロシアなどで似たような料理を見つけました。酢醤油も良いですが、クミン等のスパイスを入れ、トマトソースで食べるとシルクロードを感じる気がします(笑)
ヨーグルトソースを添えてもさっぱりとして美味しいです。
