鳥モモ肉のコンフィ～オレンジとラズベリーのバルサミコソース～
りゅい（埼玉県）
レシピの生い立ち
たくさんあるハーブ！
本格的なフレンチのコンフィを手軽におうちでも楽しみたいなと思って作ってみました♪
レシピのアピールポイント
フランスではポピュラーなコンフィを日本の家庭でも手軽にトライでき、なおかつ簡単に作れないかと考えました。
「たくさんのハーブは売っているけれど使い方がわからない」とママ友から聞き、贅沢に数種類使えてそれぞれのハーブの特性も知れるレシピになったと思います♪
特に、クローブの甘い香りとコリアンダーの爽やかさを感じてもらいたいです♪
放置で作れるので、隙間時間で副菜を作れるのもお母さん的に助かるので調理方法も考えました。
