モッツァレラチーズのハーブオイル漬け

倉地雪絵(静岡県)

レシピの生い立ち

モッツァレラチーズが好きなのですが、フレッシュチーズのため日持ちがあまりしません。

ハーブオイルに漬けることで、更に美味しくなり、日持ちもして長く楽しめるのではないかと考えたのが、きっかけです。

レシピのアピールポイント

美味しいハーブオイルが味のポイントです。今回はドライのハーブミックスとフレッシュのローズマリーを使いましたが、お好みでハーブの組み合わせや、量をアレンジすることも可能です。

同様にガーリックパウダーやピンクペッパーもお好みで他のスパイスに変えて楽しめます。

モッツァレラチーズのようなフレッシュチーズは傷みやすいですが、ハーブオイルに漬けることで、その美味しさを長く楽しめるようになります。

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