＜大賞受賞メニュー＞
パセリたっぷり！モロッコ風チキンの煮込み（ファラウラさん）

＜商品化のポイント＞
モロッコで多用されるレモンを使用し、スパイスとの組み合わせでさっぱりさせつつも後引く味わいを表現しました。
チキン煮込みをパセリで彩るスパイス使いにも着目し、商品化しました。

＜レシピ考案者からのメッセージ＞
モロッコの家庭で実際にいただき、とても美味しくて忘れられなかった味の家庭料理を、色んな偶然が重なり、再び現地へ足を運び、研究してレシピ作りした大変思い出深いお料理です。いつもと一味違った異国情緒を味わいたい時にぜひ、作ってほしいです。
付け合わせは、お好きなパンはもちろん、白ごはんにも合いますし、シャーレイヤ（バーミセリという細いパスタ）やレンズ豆入りのバター、コンソメで味付けして炊いたごはんともよく合います。モロッコ料理レストランでは、まずないメニューだと思いますので、ぜひ未知の味を試していただきたいです。

＜大賞受賞メニュー＞
スパイス香るエスニック風バッファローウィング（sayakaさん）

＜商品化のポイント＞
テンパリングしたホールスパイスを使用したインパクトのある味わいと食感を、ローストしたクミンやコリアンダーを別添で付けることで具現化しました。

＜レシピ考案者からのメッセージ＞
食べていくうちに様々なスパイスが弾けて、複雑な香りや味わいが楽しめ、尚且つお酒が進むような配合を意識して作りました。このレシピを作ったきっかけが、ハイボールに合うパンチの効いたお料理を作ろう！だったので、ぜひハイボールと合わせていただきたいです（もちろんビールでも）。レモンやパクチーを付け合わせると味変ができますし、グリルしたお野菜とも相性がいいです。
合い挽き肉やみじん切りにした玉ねぎ、トマト缶などをシーズニングでお味付けして、アボカドと一緒にチーズと焼くと、スパイスの効いたスパニッシュなグラタンにしたり、バッファローウィングをそのまま、スパイスカレーのトッピングにしても合うと思います。
スパイス料理はあまり食べたことがないという方にも召し上がっていただきやすいお味付けだと思いますので、ぜひ一度気軽に作って、楽しんでみていただきたいです。

＜大賞受賞メニュー＞
鮭と爽やかスパイスの南蛮漬け（moaさん）

＜商品化のポイント＞
和風メニューにも合うスパイスの組み合わせに着目しました。
複数のスパイスと酸味を組み合わせ、スパイス感のある南蛮漬けを再現しました。

＜レシピ考案者からのメッセージ＞
和食としても、洋食としても、食卓で楽しむことができます。漬け込み野菜はピクルスになります。きゅうりがおすすめです！サーモンだけではなく、青魚、白身魚を使っていただくのもオススメ。
気に入って頂けると嬉しいです。